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Vitamin E ist ein essentieller Nährstoff, der von Menschen und Tieren durch die Nahrung aufgenommen wird. In der Natur kommen acht Vitamin-E-Stoffgemische vor. Von dem gesamten aufgenommenem Vitamin E werden etwa 30%im Dünndarm resorbiert und der Rest ausgeschieden. Vom Dünndarm aus, wird das Vitamin E in fast alle Gewebe des Körpers transportiert.
Funktion im Körper:
Ø Schutz der Zelle vor freien Radikalen und Sauerstoffradikalen, die durch Stoffwechselvorgänge entstehen oder aus der Umwelt genommen werden und Krankheiten, möglicherweise auch Krebs auslösen können
Ø Spielt eine wichtige Rolle beim Stoffwechsel. Vitamin E verhindert mit anderen Antioxidanten, dass Depotfette, Membranfette und Fettproteine abgebaut werden
Ø Wirkt auch beim Eiweißstoffwechsel
Ø Allgemeiner Schutz der Zellen
Ø Unterstützt das Immunsystem
Ø Verhindert das Verklumpen von Blutplättchen
Erscheinungen bei Vitamin E-Mangel:
· Konzentrations- und Muskelschwächen
· Immunsystem wird geschwächt
· Es kommt leichter zu Infektionen; Krankheiten wie Krebs, Rheuma, Diabetes, Arteriosklerose und Schlaganfälle
Der Mangel an Vitamin E tritt aber sehr selten auf, da es in vielen Nahrungsmitteln enthalten ist. Sollte es dennoch zu wenig aufgenommen werden, werden zunächst erst die Reserven aus dem Körperfett aufgebraucht.
Vitamin E-Lieferanten:
o Kommt ausschließlich in Pflanzen vor, besonders viel ist in Weizenkeimlingen enthalten
o Alle Arten von Pflanzenölen enthalten große Mengen an Vitamin E
o Butter, Nüsse, Gemüse wie Sojabohnen, Grünkohl, Schwarzwurzeln, Spargel sind gute Vitamin E-Lieferanten
Täglicher Bedarf an Vitamin E:
Eine Unterversorgung kann kaum entstehen, da die empfohlenen 6 bis 8 mg pro Tag normalerweise durch die Nahrung aufgenommen wird. Das gilt aber nicht wenn durch das Essen noch viele ungesättigte Fettsäuren aufgenommen werden. Dann erhöht sich der Bedarf bei Männern auf etwa 14 mg und bei Frauen auf etwa 12mg. Schwangere und Stillende benötigen entsprechend mehr, genauso wie Raucher und Menschen die großen Belastungen oder Stress ausgesetzt sind, weiterhin Herzkranke und Immungeschwächte haben einen erhöhten Bedarf an Vitamin E.
Eine Überdosierung von Vitamin E ist kaum möglich. Erst ab 3gpro Tag können die Blutgerinnung, Verdauung und Muskelkraft beeinträchtigt werden. Es wird eine maximale Tagesdosis von etwa 1000mg also einem Gramm empfohlen.
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