|
Die Trennkost-Lehre basiert auf einer Teilung der Nahrungsmittel in drei Hauptgruppen: Die eiweißhaltigen, die kohlehydrathaltigen und die neutralen Lebensmittel. Es darf fast alles gegessen werden, es müssen keine Kalorien (Energiewert von Lebensmitteln) gezählt werden und auf Mengen muss nicht geachtet werden - das sind die Vorteile der Trennkost, die diese Form der Diät zu einer der Beliebtesten macht.
Weil Kohlehydrate und Eiweiß überwiegend getrennt gegessen werden, kann die Nahrung schneller im Magen und Darm zersetzt und verwertet werden. Enzyme (biologisch-chemische stoffwechselregulierende Verbindungen), die nur für die Aufspaltung von Eiweiß im Magen zuständig sind, können so ihre volle Wirkung entfalten und schneller nur das Eiweiß zersetzen. Ein Nachteil dieser Ernährungs-Taktik ist, dass die meisten industriell-gefertigten Nahrungsmittel genau auf der Mischung dieser drei Gruppen basieren. Es müssen also vorwiegend frisch zubereitete Lebensmittel verzehrt werden.
|
