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Das Prinzip der Trennkost ist relativ einfach:
Grundsätzlich ist alles erlaubt, es gibt keine "verbotenen" Lebensmittel, lediglich die Kombination der einzelnen Lebensmittel untereinander ist entscheidend.
Howard Hay teilte die Lebensmittel in drei Gruppen ein:
1) Kohelhydrat- reiche Lebensmittel
2) Eiweiß- reiche Lebensmittel
3) Neutrale Lebensmittel
Wichtig ist nun, dass man entweder Lebensmittel der Eiweißgruppe mit denen der neutralen Gruppe kombiniert oder aber Lebensmittel der Kohlenhydratgruppe mit denen der neutralen Gruppe.
Es dürfen aber nie Lebensmittel der Eiweißgruppe mit denen der Kohlenhydratgruppe gemischt werden.
3:
Proteine Neutrale Kohlenhydrate
Eiklar Eigelb Kartoffeln
Milch Milchprodukte Getreideprodukte
Käse unter 60% Käse über 60% Zucker
Fisch gegart Fleisch roh Datteln
Fleisch gegart Fisch roh Feigen
Obst Gemüse Bananen
Wein Kaffee, Tee Sirup
Erlaubt:
Proteine + Neutrales
Steak mit Bratensoße und Rosenkohl, Grüner Salat
Neutrales + Kohlenhydrate
Matjesfilet mit Schmandsoße Bratkartoffeln
Nicht erlaubt: Proteine + Kohlenhydrate
Schaschlik mit Tomatensoße Spaghetti
4:Warum Trennen?
Dr. Hay begründete seine Theorie durch die chemischen Verdauungsgesetze. Danach ist zur Verdauung von Eiweiß ein saures Milieu, für die Verdauung von Kohlenhydraten aber ein alkalisches Milieu erforderlich. Werden bei einer Mahlzeit gleichzeitig Kohlenhydrate und Proteine aufgenommen, muss es folglich zu einer Behinderung des Verdauungsprozesses kommen. Es bilden sich sozusagen Abfallprodukte, die die Verdauung blockieren und zu Übergewicht und Gicht führen .Kohlenhydrate gelangen nach den Lehrer Hays dann teilweise unverdaut in den Dünndarm und lösen dort Gärung und Fäulnis aus. Optimal ist es nach Dr. Hay, sich morgens und abends kohlenhydratreich zu ernähren (also leichte Kost) während mittags vor allem Eiweiß auf den Tisch kommen soll. Umgekehrt gilt, Trennt man beim Essen Eiweiß und Kohlenhydrate, können Schlacken zügig abtransportiert werden, und die Fettverbrennung läuft auf Hochtouren.
5:Sinn und Zweck:
- Mehr Energie durch getrenntes Essen, denn "Durcheinander" macht müde und schlapp
- Mehr Gesundheit und Harmonie im Säuren- Basen- Haushalt. Trennkost wirkt entgiftend.
- Keinen Heißhunger mehr, durch ausgeglichenen Blutzuckerspiegel.
- Gewichtsabnahme
6:Tagesplan:
Frühstück:
- 1Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse
Zwischenmahlzeit:
- Obst (außer Bananen)
Mittagessen:
- Lachsfilet mit buntem Gemüse
Zwischenmahlzeit:
- Joghurt mit Heidelbeeren
Abendessen:
- Pellkartoffeln mit Quark
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