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Das Wort "Glyx" ist die Abkürzung für den Glykämischen Index, der sich auf die Reaktion des Blutzuckers auf eine bestimmte Art von Kohlehydraten bezieht. Kurz gesagt gibt er an, wie schnell die Kohlehydrate eines Lebensmittels vom Körper aufgenommen werden und wie viel Glucose (Traubenzucker = hat einen Glyx von 100) ein Nahrungsmittel enthält.
Wer die Glyx-Diät durchführt, muss sich gut mit den Aktionen, aber auch Reaktionen des Stoffwechsels auskennen, z. B. welches Hormon der Körper ausschüttet, um einen bestimmten Wert im Körper zu senken. In diesem Fall ist es das Hormon Insulin, das der Körper aussendet, um unseren Blutzuckerspiegel zu senken. Wenn man jedoch nur Lebensmittel mit einem niedrigen Glyx (Traubenzucker-Gehalt) zu sich nimmt, fällt die Insulin-Reaktion gering aus und ein Hunger-Gefühl bleibt zunehmend aus. Eine geringe Ausschüttung von Insulin bewirkt vorteilhaft, dass Fett nicht so schnell eingelagert werden kann, da Insulin auch als Fettspeicher-Hormon bekannt ist und dies beschleunigt.
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