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Damit die Körperfunktionen ordnungsgemäß ausgeübt werden können, müssen dem Körper Energien zugeführt werden, von denen ein Teil in Wärme umgesetzt wird. Diese Energiezufuhr erfolgt normalerweise durch Nahrungsaufnahme. Die gleichbleibende Körpertemperatur wird u. a. durch Wasser, zB durch den Bluttransport zu bestimmten Körperstellen und durch die Wärmeabgabe durch Wasserverdunstung ohne Schwitzen und mit Schwitzen bei überhöhter Körpertemperatur gewährleistet.
Wasser als Transportmittel
Sämtliche Nährstoffe und körpereigene Substanzen gelangen mit dem wasserhaltigen Blutplasma zu ihrem Bestimmungsort. Zudem sorgt das Wasser dafür, dass Stoffwechselendprodukte über die Nieren ausgeschieden werden. Wenn die Nieren ihre Reinigungsarbeit nicht mehr bewältigen können, kommt es zur Vergiftung. Dann muss das Blut mittels Dialyse (Blutwäsche) gereinigt werden.
Wasser als Lösungs- und Bindemittel
Wasser ist ein gutes Lösungsmittel. Bei allen chemischen Vorgängen im Körper löst und bindet es also, angefangen von der Bereitstellung von Verdauungssäften im Magen und Darm über die Aufspaltung der Nahrungsbestandteile, die nur in dieser Form ins Blut aufgenommen und in die Zellen transportiert werden können.
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