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a)Ägypten
vor allem Bier, erste Darstellungen um 3000 v.Chr. (Negade-Kultur);
Nebenprodukt der Brotherstellung(meist zusammen abgebildet) : aus Getreideschleim Fladen, diese wurden getrocknet und dann mit Wasser vermischt der Gärung ausgesetzt, durch Verhältnis zwischen Wasser & Getreide Alkoholgehalt reguliert.
Später Entdeckung der Hefe (beschleunigt die Gärung)
Wein: aus mesopotamischen Raum übernommen, erste Darstellungen um 2500 v.Chr., hauptsächlich Traubenwein, auch Dattel-, Palmen- & Granatapfelwein (Aphrodisiakum)
Alkohol im Täglichen Leben:
Bier große Bedeutung als Grundnahrungsmittel (Tageslohn für unqualifizierte Arbeiter: ein Krug Bier & ein Fladen Brot), Wein den Wohlhabenden vorbehalten, Betrunkensein im täglichen Leben verpönt.
Jenseitskult:
Alkohol sehr wichtig bei religiösen Festen, besonders XVIII. Dynastie(1554-1305): mit ihrem großen Reichtum berühmt für berauschte Feste. In religiösem Zusammenhang Betrunkensein keine Schande bzw. wurde nicht als schlichtes Betrunkensein, sondern als transzendenter Zustand gesehen.
Frauen:
bei religiösen Anlässen auch betrunken, im täglichen Leben Alkoholkonsum untersagt, strenge Kontrolle der Männer (Angeblich entwickelte sich in dieser Zeit der Begrüßungs-Kuss, den die Männer der Familie den Frauen jeden Tag beim ersten Aufeinandertreffen gaben, um riechen zu können, ob sie Alkohol getrunken hatten.)
b)Griechenland
vor allem Wein: Grundnahungsmittel - im täglichen Leben mit Wasser gemischt getrunken (Verhältnis bis 1:7), nur bei besonderen Anlässen pur
mykenische Zeit (2.Jtsd. v.Chr.): "Linear-B-Täfelchen" (Linear-B = Schrift, noch nicht ganz entziffert), Erwähnung von Wort Wein und Weingott Dionysos
Dionysos spiegelt die 2 Rollen, die der Weins spielte, wieder:
Im Norden: Gott der Mänaden (weibl. Gefolgschaft), Gott der Extase
Auf den ägäischen Inseln: "Herr der Weinberge", Gefolge: Satyrn, Vegetationsgott, ihm zu Ehren: Blütenfest
[vgl. Appolo: Gegenspieler des Dionysos: Gott des geistlichen und des Verstandes, Orakel in Delphi: Opferpriesterin tritt mit Apollo unter Drogeneinfluss ("Einatmen von Dämpfen") in Kontakt]
Homer (Ilias & Odyssee): viele Aspekte des Weingenusses beschrieben (z.B. Nahungsmittel, Trankopfer für die Götter, Mittel sozialen Kontaktes, enthemmende und berauschende Wirkung, Trostspender,..)
c)China
ursprünglich Alkohol wie in Ägypten hergestellt (Getreideschleim der Gärung ausgesetzt), aber von Anfang an mit Säften und Kräutern versetzt;
privat sehr exzessive Feste
Shang-Dynastie: wahrscheinlich untergegangen, weil letzter König Alkoholiker
Chou-Dynastie (um 1000v.Chr.-250v.Chr.): Staat versuchte Alkoholkonsum einzudämmen, im privaten Bereich keine Veränderung
Han-Dynastie(um 200v.Chr.-200n.Chr.): erste Weintrauben: erster Traubenwein, Entwicklung von Weinkultur
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